Vi aspetto!

Jacopo

Come è ormai tradizione anche quest’anno Slow Food e la sue numerose condotte sparse sul territorio si apprestano a festeggiare il “Terra Madre Day”. Un giorno che serve a sensibilizzare la gente sulle tematiche legate al cibo, alla cultura, al rispetto delle persone e dell’ambiente. La grande rete Slow Food composta da contadini, produttori, scuole, cuochi e associati celebra il cibo locale con iniziative create per sottolineare l’importanza di una sana alimentazione quotidiana, soprattutto per i popoli dei Paesi più poveri.

Il gruppo “Giovani” di Slow Food Roma, ha creato tre  eventi davvero interessanti per coinvolgere, appunto, il pubblico più giovane.  Scopriamo gli eventi:

Giovedì 9 dicembre, ore 20:00 – Mythos, “Taverna dell’Allegria”

La serata sarà composta da una cena buona, pulita e giusta curata dalla giovane proprietaria del locale con una degustazione guidata della Birra Turan (“Oops, Tuscia, Sonica, Sfumatura, Quinta, Ultrasonica”) prodotta nel cuore della Tuscia in un micro birrificio artigianale. Vi aspettano ricette gustose ed originali, un ambiente caloroso ed informale ed una gestione giovane e cortese.

Venerdi 10 Dicembre, ore 18:00 – Mexico all’Aventino

In occasione della Giornata mondiale del Terra Madre Day,  un aperitivo per gli amanti della cucina messicana e per tutti che coloro che sono interessati a vivere una nuova esperienza culinaria, in una delle zone più suggestive di Roma, degusteremo gli ottimi prodotti del nostro territorio rivisitati in chiave messicana dagli chef del locale. Vi aspetta un’ atmosfera giovanile e folkloristica, un ambiente estremamente curato e accogliente, valorizzati dalla selezioni di vinili curata da Dj Coppola.

Domenica 12 Dicembre, dalle ore 18:00 – Circolo degli Artisti

Ad aprire la serata alle ore 19.00 concerto con ingresso up to you (decidi tu il prezzo) della pianista Alessandra Celletti che presenta il suo nuovo progetto The Red Pages nato dalla collaborazione con il multi-strumentista e compositore Mark Tranmer (aka Gnac). A seguire selezione musicale a cura di Dj Coppola con il progetto del SET VALIGIE.
Inoltre in  esposizione il progetto STORIA DI UNA SALIERA E ALTRE STORIE, racconti di Daniele Rabissoni, fotografie di Enrico Guidi e Marco La Montagna, illustrazioni di Francesca Zuccaro e Antonio Carli. L’installazione “Anti-alberi” di Laura Gori “Un bosco senza alberi, nato dall’agglomerato dei nostri scarti, prendere vita per nutrirsi di noi”.
Il tutto come sempre condito dai creativi menu’ proposti dallo chef  Zinzer Food, Lorenzo Leonetti, che per la serata preparera’ i suoi piatti con i prodotti a chilometro 0 selezionati da Slow Food Roma.

J.N.

Un’importante tappa del processo di sensibilizzazione delle nuove generazioni rispetto ai temi del mangiar “buono, pulito e giusto” è certamente un percorso di formazione/ auto-formazione che investe i giovani e che li proietta al centro delle esperienze relative al gusto (prima) e come si è giunti ad un determinato prodotto (poi)… Slow Food sta lavorando molto sui laboratori del gusto e sui Master of Food, ma una cosa bellissima sono gli “Orti in Condotta”. Questa fantastica idea vede il progetto di far diventare i bambini delle scuole elementari dei piccoli agricoltori, e di ricavare proprio dietro la loro scuola un piccolo appezzamento di terreno dove coltivare e veder crescere sotto ai loro occhi, spezie, verdure e non solo (destinate poi alla raccolta e alle tavole). Questo da una parte responsabilizza i bambini e dall’altra crea un rapporto “nuovo”, soprattutto per chi vive in città, tra il bambino e il prodotto agricolo ottenuto. La passione e l’amore visto da parte dei bambini va al di là di ogni più rosea aspettiva, e questo premia un progetto che Slow Food ha voluto fortemente e che speriamo possa estendersi il più possibile.

- Il progetto Orto in Condotta è triennale, il suo programma è basato principalmente sull’educazione alimentare ed ambientale, attraverso attività in classe e nell’orto. I formatori Slow Food si occupano delle lezioni di aggiornamento con gli insegnanti e degli incontri con i genitori. -

Ogni anno le attività ruotano attorno ad una tematica precisa:
- 1° anno: l’orto e l’educazione sensoriale;
- 2° anno: l’educazione alimentare e ambientale;
- 3° anno: la cultura cibo e conoscenza del territorio.

Appuntamento per domani, 11 novembre 2010,  a Roma nelle scuole “I Monelli” e “Torre di Babele” (XI Municipio) per constetare di persona il prezioso lavoro di bambini ed insegnanti!

J.N.

E’ uscita in Libreria, oppure on line sul sito di Slow Food, la guida “Osterie d’Italia 2011“. Una guida cult nel panorama nazionale, che vi accompagnerà lungo tutta la penisola alla ricerca di qualità, tradizione, bontà e prezzi “giusti”. Consigliamo vivamente l’acquisto della guida, dove potrete trovare, inoltre, anche due recensioni di ristoranti di Roma (top secret…) fatte dal sottoscritto, autore del blog “Percorsi italiani“. Buona lettura e buon appetito a tutti!!!

J. N.

L’idea di fondo è di riunire famiglie ed amici in una giornata di festa dedicata alla gioia di stare insieme ed alla passione per la buona cucina. Si susseguiranno gare di cucina e si potrà scegliere se stare  dalla parte di chi giudica (come giurato) oppure di chi è giudicato (chef).Si terranno interessanti corsi di cucina e seminari tenuti da chef . Inoltre l’iniziativa che la Barilla ha pensato sarà rivolta anche ad un pubblico molto giovane, grazie ai giochi dell’area “piccolini”. Il pranzo avverrà in un’area attrezzata dove sarà possibile stare tutti insieme e creare così un momento di socialità.

Il contributo simbolico richiesto è di 3 euro (da 15 anni in su) che saranno interamente devoluti alla Fondazione ABIO Italia per il bambino in ospedale.

http://it.barilla.com/casabarilla/index.jsp

J.N.

Domenica 10 ottobre (dalle 11 alle 17) al “Parco del Pineto” ci sarà anche un professore dell’Istituto Agrario, Sirio Corinaldesi, con degli studenti.

Si replica Domenica 17 ottobre (dalle 11 alle 17) al “Parco Inviolatella”.

Questa è una bella iniziativa che vuole avvicinare i bambini alla realtà “verde” che, sepuur a Roma, è presente intorno a loro e con la quale  molto spesso non interagiscono abbastanza. Roma ha diversi polmoni verdi al suo interno, che la collocano tra le città europee con la maggior percentuale di verde pro-capite. Si può fare ancora di meglio e nel frattempo “Slow Food Roma” fornirà le proprie competenze (e di docenti qualificati) per far capire l’importanza della natura e del rapporto con essa ai bambini della Capitale. Saranno presenti laboratori, esperti, riciclaggio di rifiuti, yoga e tante altre attività ed informazioni utili per rendere più consapevoli i “cittadini di domani”.

J.N.

J.

J.N.

Questa fiera-mercato dell’Alta Val di Viù offre ai visitatori circa 5.000 metri quadrati (per cinque giorni) di degustazioni, presentazioni di libri, dibattiti, visite agli alpeggi e assaggi della cucina valligiana, nei numerosi e pittoreschi ristoranti della zona.  In questa edizione anche una importante sezione dedicata all’educazione e a giochi per bambini. Da segnalare anche il bel raduno della moto Ducati, che ha messo il punto esclamativo su una rassegna devvero interessante e incorniciata in una bellissima valle delle Alpi piemontesi.

J.N.

(Fonte: “Vie del Gusto“)

Ed esempio alcuni degli accorgimenti sono: l’inserimento di coperture sui banchi dei surgelati; l’utilizzo di vetrate ampie per favorire l’illuminazione naturale; la soppressione dell’illuminazione sui ripiani frigoriferi, nel reparto pesce come in quello salumi, sembrano la mera attuazione di sani principi mutuati dal buon senso. Altri sono il frutto dell’applicazione di ritrovati tecnologici finalizzati al risparmio energetico. È questo il caso dell’illuminazione esterna ed interna realizzata a led, come anche del sistema di riscaldamento nei punti vendita e nei bagni, reso possibile dal recupero del calore prodotto dalla centrale frigorifera. L’energia, poi, proviene da fonti rinnovabili e nella fattispecie da centrali idroelettriche presenti in Val d’Aosta.

Importanti passi avanti anche sul piano del riciclo, dove troviamo il recupero di 15.700 bottiglie di plastica trasparente, ha consentito la realizzazione dei gettoni libera carrelli, dei vassoi della gastronomia, come degli evidenziatori promozionali; dei separatori nei banchi frigoriferi, come anche di quelli che si utilizzano alla cassa.

Molti articoli presenti sono realizzati in fibre 100% naturali e numerosi generi alimentari provengono dalla provincia di Roma, in ottemperanza del principio del Km Zero.
Infine anche sul versante del rispetto delle comunità locali, vi è stata una grossa sensibilità.

Questo supermercato eco friendly segna un importante passo avanti nel rispetto dell’ambiente e nel cercare di “rompere” un assetto, cristallizzato da anni, che riguarda la grande distribuzione… sempre poco attenta ai temi dell’ambiente e della qualità per il cliente al giusto prezzo. Finalmente un segno tangibile della presa di coscienza da parte dei padroni della grande distribuzione, che speriamo possa essere l’inizio di una “nuova visione”, più proiettato verso il futuro.