Dopo una lunga assenza torna PERCORSI ITALIANI !!!
07 giu 2011 Lascia un commento
Dopo una lunga assenza e dall’alto delle sue oltre 53.000 visite tornerà ad aggiornarsi il sito Percorsi Italiani, con una nuova veste grafica e tornando ad essere una voce libera nel campo dell’eno-gastronomia, con un nuovo sguardo rivolto alla storia, all’arte e alla filosofia legati al cibo.
Vi aspetto!
Jacopo
Terra Madre Day 2011 con i Giovani di Slow Food Roma
08 dic 2010 Lascia un commento
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Come è ormai tradizione anche quest’anno Slow Food e la sue numerose condotte sparse sul territorio si apprestano a festeggiare il “Terra Madre Day”. Un giorno che serve a sensibilizzare la gente sulle tematiche legate al cibo, alla cultura, al rispetto delle persone e dell’ambiente. La grande rete Slow Food composta da contadini, produttori, scuole, cuochi e associati celebra il cibo locale con iniziative create per sottolineare l’importanza di una sana alimentazione quotidiana, soprattutto per i popoli dei Paesi più poveri.
Il gruppo “Giovani” di Slow Food Roma, ha creato tre eventi davvero interessanti per coinvolgere, appunto, il pubblico più giovane. Scopriamo gli eventi:
Giovedì 9 dicembre, ore 20:00 – Mythos, “Taverna dell’Allegria”
La serata sarà composta da una cena buona, pulita e giusta curata dalla giovane proprietaria del locale con una degustazione guidata della Birra Turan (“Oops, Tuscia, Sonica, Sfumatura, Quinta, Ultrasonica”) prodotta nel cuore della Tuscia in un micro birrificio artigianale. Vi aspettano ricette gustose ed originali, un ambiente caloroso ed informale ed una gestione giovane e cortese.
Venerdi 10 Dicembre, ore 18:00 – Mexico all’Aventino
In occasione della Giornata mondiale del Terra Madre Day, un aperitivo per gli amanti della cucina messicana e per tutti che coloro che sono interessati a vivere una nuova esperienza culinaria, in una delle zone più suggestive di Roma, degusteremo gli ottimi prodotti del nostro territorio rivisitati in chiave messicana dagli chef del locale. Vi aspetta un’ atmosfera giovanile e folkloristica, un ambiente estremamente curato e accogliente, valorizzati dalla selezioni di vinili curata da Dj Coppola.
Domenica 12 Dicembre, dalle ore 18:00 – Circolo degli Artisti
Ad aprire la serata alle ore 19.00 concerto con ingresso up to you (decidi tu il prezzo) della pianista Alessandra Celletti che presenta il suo nuovo progetto The Red Pages nato dalla collaborazione con il multi-strumentista e compositore Mark Tranmer (aka Gnac). A seguire selezione musicale a cura di Dj Coppola con il progetto del SET VALIGIE.
Inoltre in esposizione il progetto STORIA DI UNA SALIERA E ALTRE STORIE, racconti di Daniele Rabissoni, fotografie di Enrico Guidi e Marco La Montagna, illustrazioni di Francesca Zuccaro e Antonio Carli. L’installazione “Anti-alberi” di Laura Gori “Un bosco senza alberi, nato dall’agglomerato dei nostri scarti, prendere vita per nutrirsi di noi”.
Il tutto come sempre condito dai creativi menu’ proposti dallo chef Zinzer Food, Lorenzo Leonetti, che per la serata preparera’ i suoi piatti con i prodotti a chilometro 0 selezionati da Slow Food Roma.
J.N.
Slow Food Roma: Orto in Condotta 2010
10 nov 2010 Lascia un commento
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Un’importante tappa del processo di sensibilizzazione delle nuove generazioni rispetto ai temi del mangiar “buono, pulito e giusto” è certamente un percorso di formazione/ auto-formazione che investe i giovani e che li proietta al centro delle esperienze relative al gusto (prima) e come si è giunti ad un determinato prodotto (poi)… Slow Food sta lavorando molto sui laboratori del gusto e sui Master of Food, ma una cosa bellissima sono gli “Orti in Condotta”. Questa fantastica idea vede il progetto di far diventare i bambini delle scuole elementari dei piccoli agricoltori, e di ricavare proprio dietro la loro scuola un piccolo appezzamento di terreno dove coltivare e veder crescere sotto ai loro occhi, spezie, verdure e non solo (destinate poi alla raccolta e alle tavole). Questo da una parte responsabilizza i bambini e dall’altra crea un rapporto “nuovo”, soprattutto per chi vive in città, tra il bambino e il prodotto agricolo ottenuto. La passione e l’amore visto da parte dei bambini va al di là di ogni più rosea aspettiva, e questo premia un progetto che Slow Food ha voluto fortemente e che speriamo possa estendersi il più possibile.
- Il progetto Orto in Condotta è triennale, il suo programma è basato principalmente sull’educazione alimentare ed ambientale, attraverso attività in classe e nell’orto. I formatori Slow Food si occupano delle lezioni di aggiornamento con gli insegnanti e degli incontri con i genitori. -
Ogni anno le attività ruotano attorno ad una tematica precisa:
- 1° anno: l’orto e l’educazione sensoriale;
- 2° anno: l’educazione alimentare e ambientale;
- 3° anno: la cultura cibo e conoscenza del territorio.
Appuntamento per domani, 11 novembre 2010, a Roma nelle scuole “I Monelli” e “Torre di Babele” (XI Municipio) per constetare di persona il prezioso lavoro di bambini ed insegnanti!
J.N.
“Osterie d’Italia 2011″ by Slow Food…
05 nov 2010 Lascia un commento
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E’ uscita in Libreria, oppure on line sul sito di Slow Food, la guida “Osterie d’Italia 2011“. Una guida cult nel panorama nazionale, che vi accompagnerà lungo tutta la penisola alla ricerca di qualità, tradizione, bontà e prezzi “giusti”. Consigliamo vivamente l’acquisto della guida, dove potrete trovare, inoltre, anche due recensioni di ristoranti di Roma (top secret…) fatte dal sottoscritto, autore del blog “Percorsi italiani“. Buona lettura e buon appetito a tutti!!!
J. N.
Casa Barilla, convivialità e beneficenza…
10 ott 2010 Lascia un commento
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Dal 26 settembre al 28 novembre 2010, in molte città italiane andrà in scena “Casa Barilla”, iniziativa della famosa ditta che ha esportato all’estero il mito della pasta italiana.
L’idea di fondo è di riunire famiglie ed amici in una giornata di festa dedicata alla gioia di stare insieme ed alla passione per la buona cucina. Si susseguiranno gare di cucina e si potrà scegliere se stare dalla parte di chi giudica (come giurato) oppure di chi è giudicato (chef).
Si terranno interessanti corsi di cucina e seminari tenuti da chef . Inoltre l’iniziativa che la Barilla ha pensato sarà rivolta anche ad un pubblico molto giovane, grazie ai giochi dell’area “piccolini”. Il pranzo avverrà in un’area attrezzata dove sarà possibile stare tutti insieme e creare così un momento di socialità.
Il contributo simbolico richiesto è di 3 euro (da 15 anni in su) che saranno interamente devoluti alla Fondazione ABIO Italia per il bambino in ospedale.
http://it.barilla.com/casabarilla/index.jsp
J.N.
Roma: le domeniche del Picnic
04 ott 2010 Lascia un commento
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A Roma, da domenica 3 ottobre e per le prossime due domeniche si svolgeranno, in splendidi luoghi verdi all’interno del Comune di Roma, le “Domeniche del Picnic”, una idea realizzata dal Comune di Roma con la collaborazione di Slow Food Roma e altre importanti realtà. Di seguito i prossimi appuntamenti:
Domenica 10 ottobre (dalle 11 alle 17) al “Parco del Pineto” ci sarà anche un professore dell’Istituto Agrario, Sirio Corinaldesi, con degli studenti.
Si replica Domenica 17 ottobre (dalle 11 alle 17) al “Parco Inviolatella”.
Questa è una bella iniziativa che vuole avvicinare i bambini alla realtà “verde” che, sepuur a Roma, è presente intorno a loro e con la quale molto spesso non interagiscono abbastanza. Roma ha diversi polmoni verdi al suo interno, che la collocano tra le città europee con la maggior percentuale di verde pro-capite. Si può fare ancora di meglio e nel frattempo “Slow Food Roma” fornirà le proprie competenze (e di docenti qualificati) per far capire l’importanza della natura e del rapporto con essa ai bambini della Capitale. Saranno presenti laboratori, esperti, riciclaggio di rifiuti, yoga e tante altre attività ed informazioni utili per rendere più consapevoli i “cittadini di domani”.
J.N.
ADDIO AD ANGELO VASSALLO
17 set 2010 Lascia un commento
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In questo breve articolo intendo unirmi al dolore per la scomparsa di Angelo Vassallo, Sindaco di Pollica (SA). Oltre che uomo politico, nel senso istituzionale del termine, era anche attivo con l’Associazione “SlowFood”, di cui questo sito è amico e condivide i valori e le battaglie. Per questo motivo sento di unirmi al cordoglio per questo ignobile delitto. E’ evidente che l’impegno di una associazione come SlowFood è sociale, gastronomico e non ultimo politico . L’impegno politico, nel difendere l’ambiente, i valori del cibo, i diritti dei consumatori e lavoratori porta a vivere passioni profonde. La cosa triste è prendere atto, probabilmente, che questo delitto è stato mosso da quelle realtà che si muovono nell’illegalità e che combattono lo Stato. E non bastano spot televisivi di arresti e grandi retate per fermare quello spettro di anti-Stato che si muove nell’ombra e che molto spesso connive con le realtà politiche locali e non solo. Andare contro queste realtà a volte può costare la propria vita… Senza dilungarmi ulteriormente, e chiedendo scusa ai lettori per questa divagazione “politica” rispetto al tema che contraddistingue questo sito, rivolgo un ultimo affettuoso pensiero ed un grazie ad Angelo Vassallo.
J.
Ottimi formaggi (e non solo) in alta quota
23 lug 2010 Lascia un commento
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Si è appena conclusa, ad Usseglio (TO) la XIV edizione della Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi di Alpeggio. Più di cento stand espositivi provenitenti dal nord e dal centro Italia, oltre che da Svizzera e Francia, giunti nella cittadina piemontese per far conoscere i loro prodotti caseari.
Questa fiera-mercato dell’Alta Val di Viù offre ai visitatori circa 5.000 metri quadrati (per cinque giorni) di degustazioni, presentazioni di libri, dibattiti, visite agli alpeggi e assaggi della cucina valligiana, nei numerosi e pittoreschi ristoranti della zona. In questa edizione anche una importante sezione dedicata all’educazione e a giochi per bambini. Da segnalare anche il bel raduno della moto Ducati, che ha messo il punto esclamativo su una rassegna devvero interessante e incorniciata in una bellissima valle delle Alpi piemontesi.
J.N.
(Fonte: “Vie del Gusto“)
Primo supermercato eco-compatibile a Roma…
17 lug 2010 Lascia un commento
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È stato inaugurato il 31 maggio scorso, alla presenza del Sindaco Alemanno, nel quartiere Tor Bella Monaca, un supermercato molto particolare. Il primo a Roma realizzato all’insegna del risparmio energetico, del riciclo dei materiali e del rispetto verso le comunità locali. Ci troviamo di fronte a circa 1600 mq impostati secondo criteri di sostenibilità ambientale. A partire dal risparmio energetico, quantificato in 303.869 kwh, cioè una cifra corrispondente al 18% dei consumi del supermercato e che comporta una riduzione di oltre 900.000kg/a di CO2, equivalente all’emissione di 1890 automobili che percorrono la tratta Roma-Milano.
Ed esempio alcuni degli accorgimenti sono: l’inserimento di coperture sui banchi dei surgelati; l’utilizzo di vetrate ampie per favorire l’illuminazione naturale; la soppressione dell’illuminazione sui ripiani frigoriferi, nel reparto pesce come in quello salumi, sembrano la mera attuazione di sani principi mutuati dal buon senso. Altri sono il frutto dell’applicazione di ritrovati tecnologici finalizzati al risparmio energetico. È questo il caso dell’illuminazione esterna ed interna realizzata a led, come anche del sistema di riscaldamento nei punti vendita e nei bagni, reso possibile dal recupero del calore prodotto dalla centrale frigorifera. L’energia, poi, proviene da fonti rinnovabili e nella fattispecie da centrali idroelettriche presenti in Val d’Aosta.
Importanti passi avanti anche sul piano del riciclo, dove troviamo il recupero di 15.700 bottiglie di plastica trasparente, ha consentito la realizzazione dei gettoni libera carrelli, dei vassoi della gastronomia, come degli evidenziatori promozionali; dei separatori nei banchi frigoriferi, come anche di quelli che si utilizzano alla cassa.
Molti articoli presenti sono realizzati in fibre 100% naturali e numerosi generi alimentari provengono dalla provincia di Roma, in ottemperanza del principio del Km Zero.
Infine anche sul versante del rispetto delle comunità locali, vi è stata una grossa sensibilità.
Questo supermercato eco friendly segna un importante passo avanti nel rispetto dell’ambiente e nel cercare di “rompere” un assetto, cristallizzato da anni, che riguarda la grande distribuzione… sempre poco attenta ai temi dell’ambiente e della qualità per il cliente al giusto prezzo. Finalmente un segno tangibile della presa di coscienza da parte dei padroni della grande distribuzione, che speriamo possa essere l’inizio di una “nuova visione”, più proiettato verso il futuro.
